马铃薯切片机开题报告
开题报告 题目： 一种大枣全自动切片机的设计 姓 学 名：
号： 梁朔 XX05010112 史鹏涛 机械 101 机电工程学院 指导教师：
班 级： 所在院系： 课题的目的、意义：
中国是大枣的原产国，也是世界上最大的大枣生产国，据《中国农业年鉴》统计 资料 1979 年至 XX 年的 27 年间，我国的红枣产量由 33.89 万吨上升到 280 万吨，国 际贸易的大枣几乎 100%来自中国。
但鲜枣不易保存， 每年都有 20%左右的大枣因腐烂 而浪费掉。而整个鲜枣晾晒干，所需时间长，但将其先切成薄片，然后晾干，会大大 缩短其加工时间，而且能保存大枣本身的营养。所以有必要对大枣进行深加工来减少 损失。
本课题首先是大枣全自动切片机的设计。大枣全自动切片机是一种可以将去核后 的大枣快速输送，自动定向，并高速切削成环状片的加工设备。所以设计该机器来满 足高效将大枣切片的工序，使大枣加工更加清洁，高效，安全。
国内外技术现状及发展，趋势：
首先大枣加工现状及大枣切片机的现状。枣加工主要分为枣脯类加工，枣发酵产 品，枣粉加工，枣多糖加工，枣新产品加工及副产品的综合利用。而大枣切片作为一 种能够保证原汁原味的方式也越来越受到人们的喜爱。我国大多数枣加工采用人工去 核，人工切片的方式，生产效率低，存在卫生安全隐患。
国内已有一些科研院校和企业正在进行大枣切片机的研制工作。为提高大枣切片 课 题 的 目 机的自动化程度和切片效率，陕西省农业机械研究所研制“转盘式多工位大枣切片机” 的、意义; 已研制成功，它主要由枣盘输送装置、切刀机构、传动系统等组成、结构简单。工作 国 内 外 技 原理是将去过核的大枣放置在枣盘圆孔内，经过切刀工位后，大枣被横向切成均匀片 术 现 状 及 状。该设备对物料的放置还需人工辅助，当大枣直径不同时需要制作不同孔径的枣盘， 成本高，更换麻烦且旋转为间歇式，效率低。
发展趋势 江苏省昆山市亿鸿食品机械有限公司生产的大枣切片机，切削的产品片形整齐， 薄厚均匀，但机器本身结构过于复杂。
国内专利 XXXX3989.0 提出一种大枣自动切片机，采用锯齿形动力机构送料， 有定向机构切片。锯齿形动力机构容易损坏大枣，增加造碎率。
国内专利 XX20648383.0 提出一种全自动定向大枣切片机。切片结构复杂，制造 难度大。
国内专利 XX10133266.5 提出一种红枣去核及切片集成装置，其定向输送，进料 不便。
沧州广达科技机械有限公司生产的 zqp 型红枣切片机， 其输送和切片机构都非常 复杂，制造成本高，每次只能切一颗大枣，生产效率低。
国内外大枣切片机种类繁多，各有利弊。因大枣大小不一，而对枣片厚度有均匀 的要求，对整齐性要求比较高。自动化，多功能集成化是大枣切片机的方向发展。 课题的主 要任务; 研 究和设计 中可能遇 到的问题 以及解决 的方法和 措施 课题的主要任务：
(1)确定大枣全自动切片机的工作原理和总体设计方案。
(2)确定大枣全自动切片机的功能。
(3)确定大枣全自动切片机关键部件的尺寸。
(4)对现有的大枣切片机改进。
(5)大枣全自动切片机的图纸绘制。
(6)说明书的编写。
研究和设计中可能遇到的问题：
(1)护板和辊子的距离控制对大枣下落的影响。
(2)辊子间距对大枣定向输送的影响。
(3)链轮尺寸对大枣输送的影响。
解决方法和措施：
(1)根据需要大枣全自动切片机实现的功能，我们可以对大枣大小进行统计计算 来确定护板对辊子的距离，并设置成可调的。
(2)计算大枣大小和辊子距离的关系，然后选用合理的辊子大小和辊子直径，能 提高大枣输送的效率。
(3)对现有的大枣切片机进行研究，然后针对其缺陷进行改进。
(4)查有关的专利，可以为自己的设计提供参考。
实习及设计条件准备情况：
(1)查阅相关资料，熟悉大枣切片机的原理。
(2)对现在的几种大枣切片机的优缺点进行比对。
(3)在赛闻工业有限公司实习。 文献资料收集：
[1] 史鹏涛，文怀兴，王宁侠.大枣全自动输送定向切片机设计与应用效果[j]. 农业 工程学报，XX,28(24) ：28-34. [2] 毕金峰，于静静，白沙沙，等.国内外枣加工技术研究现状[j].农机文摘，XX， (3) ：34-36. [3] 党凯锋，张鹏霞，张毅，杨振，李明振.大枣切片设备的研制[j].包装与食品机 械，XX,30(5):23-24. 前期的文 [4] 史鹏涛，文怀兴，王宁霞.全自动大枣输送定向切片机的设计与试验分析[j].农 献资料收 机化研究，XX,(11) ：171-175. 集、调研、 [5] 吕长安.大枣自动定向输送切片机的研究设计方案[j].现代农业科技，XX， 实习及设 (12) ：18-20. 计条件准 [5] 张振福，高薪蕾，吕兴强.大枣加工存在问题及技术对策探讨[j].武汉食品工业 备情况 学院学报，1999， (01) [6] 阎锡海.大枣加工技术及其发展前景[j].中国果品研究.1995， (02):24-27 [7] 文怀兴， 史鹏涛， 王宁侠， 刘言松， 文婷， 杨怀青[p]。
中国专利， cnXX10312614.x， XX-02-22 [8] 史鹏涛，文怀兴，王宁侠，文婷，白路[p]。中国专利，cnXX20648383.0， XX-12-07 [9] 文怀兴， 史鹏涛， 白路， 王宁侠， 文婷， 蔡正丰[p]。
中国专利， cnXX10023560.8， XX-01-20 毕业设计 主要工作 的进度安 排 1-3 周: 实习，了解大枣全自动切片机，收集相关资料; 4-5 周: 确定大枣全自动切片机的工作原理和总体设计方案; 6-7 周: 确定大枣全自动切片机的功能; 8-9 周: 对现在的大枣切片机进行改进; 10-13 周: 完成大枣全自动切片机的图纸绘制; 14-15 周: 说明书的编写; 16 周 -：准备毕业设计答辩。 毕业设计 每周指导 时间、 地点 安排及毕 业设计纪 律要求 指导时间：每周二和每周四下午 2:00。
指导地点：实验楼 2b302 纪律要求：配合老师检查每一阶段设计的进展情况，认真听老师每次做的点评，随时 做好笔记;有事需要请假时，在 2 天内的可直接向辅导老师请假，超过 2 天的，需向 院系请假并安排好设计任务后，才可离开。 本科生毕业设计开题报告考核 一、导师对开题报告的评语： 指导教师 XX 年 月 日 二、开题报告答辩评语及成绩: 成绩 答辩小组负责人 XX 年 月 日
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