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学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件自查报告

admin 2018-09-25 12:01:01 浏览量

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学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件自查报告


学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件
自  查  报  告
  学校(幼托机构)名称:xx电大xx学院 日期:20xx12 28 


自查内容

主  要  原  因

1、食堂是否持有效餐饮服务许可证

 

卫生许可证上墙,并按照要求定期年审。

2、食品从业人员是否持有效健康证明上岗

 

从业人员定期体检、坚持持证上岗制度。

3、食品安全管理制度是否落实

 

管理制度健全,工作职责明确。

4、食品原料采购索证索票是否符合要求

 

坚持食品原料采购索证制度,台帐齐全。

5、食品加工制作过程是否符合卫生要求

 

食品加工制作过程规范,符合卫生要求。

6、食品添加剂的采购使用管理是否规范

 

服从上级卫监部门的指导,做到思想上重视、日常的使用管理规范。

7、餐(饮)用具容器消毒是否符合规定

 

坚持餐(饮)用具容器消毒制度,并认真做好日常消毒记载。

8、食堂是否禁止加工制作冷荤凉菜及豆角类食物

 

严格执行相关规定,严禁加工和制作所禁止的相关食品。

9、食堂是否严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐

 

从不使用。

10、学校是否建立食物中毒预防预案和报告制度

 

有预防预案、有报告制度,并加强监管。

学校检查人员签名:xxx xxx 食品安全主管领导签字: xxx       

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