学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件自查报告

是

否

主  要  原  因

1、食堂是否持有效餐饮服务许可证

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卫生许可证上墙，并按照要求定期年审。

2、食品从业人员是否持有效健康证明上岗

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从业人员定期体检、坚持持证上岗制度。

3、食品安全管理制度是否落实

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管理制度健全，工作职责明确。

4、食品原料采购索证索票是否符合要求

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坚持食品原料采购索证制度，台帐齐全。

5、食品加工制作过程是否符合卫生要求

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食品加工制作过程规范，符合卫生要求。

6、食品添加剂的采购使用管理是否规范

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服从上级卫监部门的指导，做到思想上重视、日常的使用管理规范。

7、餐（饮）用具容器消毒是否符合规定

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坚持餐（饮）用具容器消毒制度，并认真做好日常消毒记载。

8、食堂是否禁止加工制作冷荤凉菜及豆角类食物

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严格执行相关规定，严禁加工和制作所禁止的相关食品。

9、食堂是否严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐

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从不使用。

10、学校是否建立食物中毒预防预案和报告制度

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有预防预案、有报告制度，并加强监管。