关于食品安全督查工作的自查报告

 

xxx市食品药品监督管理局：

 

按照《xxx市食品药品监督管理局转发〈xxx省食品药品监督管理局办公室关于加强20xx年全省食品安全督查工作的通知〉的通知》（x食药监办〔20xx〕67 号）文件精神，xxx县食药监局高度重视，立即将此文印发涉及食品安全的三个主要业务股室，认真对照《20xx年全省食品安全督查工作方案》中涉及的13个方面重点工作进行了自查自纠，现将自查情况报告如下。

 

一、省局出台的各项食品监管制度的执行情况

 

（一）xxx省食品生产质量管理规范的执行情况。一是于去年4月17日在市局的统一部署安排下，召集全县48家食品生产企业，认真组织学习了《xxx省食品生产质量管理规范》，并与参会企业签订《食品企业产品质量承诺书》。二是按照《xxx省食品安全日常监督检查工作指南》的要求，强化对食品生产企业日常监管力度，重点检查食品生产加工企业落实质量安全主体责任，建立和完善进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、不合格产品管理、不安全食品召回等情况。三是实施行政约谈制度，综合我县食品生产企业的特点和风险研判情况，主动约谈食品生产企业负责及食品安全质量人员，加强对其相关法律法规的宣传力度，从宣传引导层面促使企业自觉履行食品安全第一责任、诚信经营、生产良心食品。去年至今，共行政约谈企业10次20家企业。四是强化对食品生产企业食品检验员培训工作，采取集中培训等形式，着重加强对其《食品安全法》、《食品生产通用卫生规范》等法律法规学习培训，着力提升食品生产环节从业人员食品意识及业务水平，从源头上把好食品安全的防线。去年至今，共集中培训食品生产从业人员5场次120人次。

 

（二）xxx省市场销售食用农产品质量安全监管管理办法的执行情况。一是主动与工商、农业、畜牧等部门联系，建立起了食用农产品监管协作与信息分享机制，将该办法与《xxx省商品市场交易管理条例》结合起来，进一步明确我县农贸市场中市场开办者、市场经营者、监管部门三者之间的责任与义务。二是强化对市场开办者、市场经营者就该办法宣传学习力度，多次召集我县4个农贸市场开办者及重点经营户召开专题学习会议，强化对相关责任单位（人）的学习教育力度。三是以明查暗访的方式，强化对市场开办者及农产品经营者主体责任落实情况的督查力度，同时坚持以问题为导向的原则，以民生抽检及监督抽验为契机，加大对我县集贸市场内食用农产品的抽检力度。去年，我局对2起生产销售“毒豆芽”案件及时移交公安机关（现均已一审判决）。同时，就2起“毒豆芽”案件制作了专题宣传教育片在我县主流媒体上进行了滚动播放，收到了很大社会反响，得到“群众受教育，不法分子被震慑”的工作目标。

 

（三）xxx省农材自办群体性宴席食品安全管理办法的执行情况。一是参照宝兴局“3327”农村聚餐监管模式，对我县30个乡镇256行政村（社区）配齐了341名“一专三员”，并由县财政划拨了项资金，保障“一专三员”日常工作的开展。二是加强对“一专三员”的业务培训力度，去年至今因县食安办牵头以乡镇为单位召开了3场次900余人次的业务培训工作，并去年10月29-31日集中三天的时间召开了食品安全“一专三员”专题业务培训会，集中学习了《xxx省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》、“食品流通相关规章制度”等相关法律法规，并对“一专三员”进行了现场考核。三是加强对农村聚餐备案、乡村厨师等备案登记的指导工作，20xx年以来我局共收到农村聚餐备案29起，就餐人数总计7000余人，指派执法人员对申报的29起农村聚餐全部进行了现场指导，保障了百姓的聚餐安全。四是由县食安办制订了《xxx县20xx年度食品安全考核管理办法》，将食品安全纳入县上年终目标考核，于去年12月着重对各乡镇的农村聚餐备案等进行了实地考核。

 

（四）xxx省学校食堂安全管理办法的执行情况。一是深入开展多形式的宣传活动。在各中小学设立了食品安全知识宣传栏、墙报等，宣传食品安全科普知识；各学校通过开设食品安全课、发放宣传手册、播放视频资料等，普及食品安全基本知识。20xx年以来，我县共开展各类专题宣传15场次，播放学校食堂食品安全公益视频6次，发放各类宣传资料5000余份，参训学生达3000余人次。二是开展学校食堂从业人员培训，多次对全县学校食堂负责人、从业人员等进行业务培训，切实提高从业人员素质和食品安全意识。三是在全县学生规模较大和片区重点学校建立了食堂“安全管理员”、“营养指导员”、“质量评判员”、“资金监管员”、“食品检验员”的五员管理制度，明确“五员”的工作职责，确保师生饮食安全。四是实施学校食堂量化分级管理。对全县已办理《餐饮服务许可证》的118家学校食堂实行量化分级，对B级的114学校食堂进行重点监管。积极推行学校食堂食品安全“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”的“五常法”和HACCP（危害分析与关键控制点）等先进食品安全管理方法，不断提升我县学校食堂食品安全整体水平。五是深入开展学校食堂食品安全专项整治。县食药监、教育、公安等部门定期组成联合检查组，对全县学校食堂食品进行全面检查，重点检查食品原料采购、食品储存、加工、制作、留样情况，并加大对熟肉制品等高风险食品的抽检力度，全面消除食品安全隐患。去年至今，我局共出动检查人员81人（次）车辆17台次，检查各类学校经营主体57户次，下发监督意见书37份，责令改正通知书6份，立案查处1件，罚款3000元。六是未雨绸缪，认真开展校园食品安全突发事故应急演练。去年5月28日，县食药监局联合县政府应急办、县教育局等部门开展校园食堂食品安全突发事故应急演练，提高学校应对和处置食品安全突发事件的能力。

 

（五）xxx省旅游景区餐饮服务食品安全管理办法的执行情况。一是认真贯彻落实《xxx省旅游景区餐饮服务食品安全管理办法》，组织全县旅游景区及周边餐饮经营者集体学习了《xxx省旅游景区餐饮服务食品安全管理办法》。二是加强对xxx县旅游景区及九襄镇高速路出口主要旅游路线黄牛肉餐馆，农家乐等餐饮服务单位进行日常巡查和专项检查，立案查处景区餐饮服务单位9家，没收不合格食品96Kg，罚款3万元。三是加强与县旅游局、县工商局等部门的联系，成立联合检查组加强对节日前景区食品安全检查力度，以我县政务微博微信等形式，建立起了涉旅部门信息通报及预警发布机制，截至目前共发出各类景区食品安全消费警示3期。四是加强对旅游景区内餐饮服务单位量化分级管理工作，目前正在与县旅游局联合开展对我县重点旅游景区显著位置设立12331公示牌工作。

 

二、食品安全专项整治工作情况

 

（一）白酒质量安全专项整治工作情况。对散装白酒经营户进行排查，特别针对富林、九襄等散装白酒经营户进行了监督抽检，其中食品流通抽检散装白酒6个批次，1个批次的散装白酒检验不合格，对不合格的白酒已送达了不合格检验报告书，正在对其进行了立案调查。

 

（二）火锅底料专项监督检查工作情况。对大型超市、副食店、火锅类餐饮服务单位的预包装及自制火锅底料进行专项检查，重点对经营户的索证索票进行检查，查看预包装火锅底料是否超过有效期，包装是否完整，是否有涨包、漏气现象，同时积极配合省市食药监局做好火锅底料抽检。

 

xxx县食品药品监督管理局

 

20xx年xx月xx日