员工手册是一个公司对员工的指导书,以下是小编精心收集整理的酒店员工手册,下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。
酒店员工手册1
为进一步规范本酒店应收帐款管理，保证资金周转顺畅，避免呆帐 死帐的出现，并结合公司实际情况，应建立系统 全面 严密的规章制度。
这些规章制度应包含如下内容：
一 明确责任主体，严密责任划分。应将财务人员 营销人员 收银员纳入责任主体范畴。
1 营销经理负责顾客信息调查与掌握 合同签订与履行 顾客管理与沟通 挂账协议管理 签单管理 债务追讨 信息反馈与提供。
2 财务人员负责登记账务 管理签单 核对账务 分析账务和信息反馈与提供。
3 收银员负责结账时顾客的签单核对等。
二 严格的办事程序规定。应严密规定顾客信息调查与报告 合同谈判与签订 合同履行 登记账务 核对账务 管理签单 分析账务和信息反馈与提供 欠款催收等工作的程序。
1 签字挂账规定。
〔1)顾客若签字挂账，必须有签字协议。协议签订前，首先由营销经理负责调查单位资信情况。若可行营销经理必须填制顾客挂账申请表并上报总经理审批后;方可签订消费挂账协议。若私自挂帐造成的经济损失由该经办人全额赔偿，同时给于违纪处理。
(2)签字挂账协议必须明确签字人姓名 单位名称 单位地址 联系电话 结账方式 结账日期 违约处理等，并预留签字人的签字字样，明确各自权利义务。
(3)小型企业 新办企业原则上不允许签字;如有特殊情况，经总经理批准后，方可挂账。
(4)小型机关 行政 事业单位，资金不能保证的，原则上不允许签字，如有特殊情况，经总经理批准后，方可挂账。
(五)个人一律不允许签字挂账。原则上不允许担保签字，如有特殊情况，经总经理批准后，方可挂账。
酒店员工手册2
1.准时上班按酒店规定着装并配带工号牌(带在左胸)。
2 到办公室签到 签退 例休和节假日由办公室根据情况安排。
3 遵守工作制度和考勤纪律 不迟到 早退 旷工。有事 有病请办好请假手续。(病假应出示医院有关证明)
4 服从调动，下级服从上级，个人服从组织。
5 工作时间不得擅自离开工作岗位，不从事与工作无关的闲杂活动，不妨碍他人工作。若需要暂离工作岗位，应请示当班主管，经获准后方可离开岗位。
6 不准接私人电话。
7 不得使用酒店物品。
8 没有上级批准不得带外?a href='//www.fanwen.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽苯刖频辍?/p>
9 遵守设备操作程序 岗位工作规程和岗位责任制。
10 因未遵守工作岗位导致事故或人为造成的机器故障，概由当事人负责，并按情况进行处理。
11 工作期间若感身体不适，应报告领班或主管。
12 遵守酒店及部门的其它有关规定。
13 工作场地严禁抽烟 饮酒 随地吐痰 高声说话。
14 工作时间内严禁阅读书刊 杂志和乱写乱画。
15 当值人员严禁睡觉。
16 当班自觉巡视所辖区域及公共区域。
17 每天自觉进行仪容 仪表自检，鞠躬问候，礼貌用语。
18 每天自觉将使用后的工具清洁干净并进行机械清洁的保养。
19 爱护酒店名誉 财产，遵守规障制度，增强节约能源意识。
酒店员工手册3
酒店服务员管理制度
一 自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。
二 着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。
三 服务员每天按程序规定和要求清理房间卫生，要认真细致;要管理好房间的物品，发现问题及时报告。
四 检查清理时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公。
五 不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作;打字 复印 收发传真，要按规定收费。
六 工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。
七 认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。
酒店卫生制度
一 公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁 无油渍 无水渍 无异味。
二 客房内卫生间的洗漱池 便盆应每日清洗消毒。
三 公共卫生间要做到每日清扫 消毒 并保持无积水 无蚊蝇 无异味。
考勤制度
一 员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到 早退。
二 每人每周休一天，遇重要接待任务暂停休，过后补休。年假按酒店规定。
三 员工辞职须提前将辞职报告上交，培训好新职工上岗方可离岗，如有特殊情况不能
提前辞职的，应及时通知领班，由领班请示经理。
四 员工请事假，须提前上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。
五 严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。
六 对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。
仪容仪表规定
员工仪容仪表：
1 工作时间应穿着规定的工作服。
2 工作服要整洁 挺直 按规定扣好上衣扣 裤扣。
3 工作服上衣兜 裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。工作服如有破损应及时
修补。
4 服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子
要完好无破损，不准赤脚穿鞋。
5 服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链 手链 耳环 戒指等。
6 工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。
7 服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。
8 服务员应保持面容清洁 头发整洁 发型美观 大方。
9 男士留发，后不盖领 侧不遮耳;女士留发，后不垂肩 前不遮眼。勤理发 勤修面
勤剪指甲 勤更衣 勤洗手 洗澡。
10 男士不留小胡子 大鬓角;女士不留长指甲 不涂指甲油 不使用浓香水。
11 女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。
12 保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱 蒜 臭豆腐等。
13 面带笑容 亲切和蔼 端庄稳重 不卑不亢。
员工仪态：
1 坐姿
A 身体挺直 重心垂直向下，腰部挺起，双肩放松，双膝并拢，手自然放在膝上。双目平视 面带微笑。
B 坐时不要把椅子坐满(服务员应坐椅子的三分之二)，但不可坐在边沿。
C 不可前俯后仰，摇腿跷脚，不可将腿跨在扶手或茶几上。
D 在客人面前不可双手抱在胸前，不可跷二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。
2 立姿
A 挺胸 收腹 抬头，目光平视，面带微笑。
B 双臂自然下垂或在体前交叉，左手上右手下，保持服务的最佳状态。
C 女服务员站立时，双脚成“V”字型，双膝紧靠，脚后跟靠紧。男服务员站立双脚与肩同宽。
D 站立时不可叉腰，弯腿或手扶柱子 服务台 墙等。
E 站立时不可手叉在衣服口袋内，不能伸懒腰 弄头发等小动作。
F 站立时脚不能打拍子，不能三两聚在一起闲聊。
3 走姿
A昂首 挺胸 两臂自然下垂摆动，腿要直。女服务员走一字步，男服务员行走双脚跟平行。 行走时不准摇头晃脑 吹口哨 吃零食，不得手叉口袋。
C行走时不得奔跑，跳跃，不得在宾客中间穿行。
D客过站定，主动让路并点头示意问好。
E在走廊内行走，应靠右边，不得用手扶墙。
F 三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走时不得勾肩搭背 边说边笑或打闹。
工作时间制度
1 上班不得迟到 早退。
2 上班时间不得看书 阅报 吃零食 喝饮料 打瞌睡。
3 不得随地吐痰，乱丢纸屑 果皮等杂物。
4 不得不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位。
5 不得违反各项规章制度。
6 不得在规定的禁烟区内吸烟。
7 不得当班时听音乐 看电视，打私人电话或用电话聊天。
8 不得工作时间擅离岗位，串岗或扎堆聊天，不经请示擅带外人员进入酒店。
9 不得对上级分派工作迟缓 拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。
10 不得在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌 头发不整 依靠墙壁等。
11 不得在客用场所有剔牙 挖耳 抓痒 抠鼻孔 照镜子 化妆 打响指 吹口哨 手插口袋 双手叉腰 高声喧哗等有失职业风度的举动。
12 不得服务不主动 不热情 不用敬语和礼貌用语，不积极解决客人提出的力所能及的要求， 引起客人不满。
13 员工不得有违章违纪行为。
14 不得违反有关规章制度或部门规定。
酒店员工手册4
一 工作态度
作为企业的从业人员，应具备以下之工作态度;
1 友善 —— 应以微笑来欢迎宾客及与同事相处;
2 礼仪 —— 应举止温文而雅，尊敬客人与同事;
3 勤奋 —— 应勤奋能力工作，注重效率;
4 诚信 —— 应忠诚老实，不说谎话，注重信誉;
5 守时 —— 应严守工作时间，不得迟到早退或无故中途离开岗位;
6 负责 —— 应恪守职守，做好本职工作，完成所委派之任务，保护企业财产;
7 服从 —— 应服从上级指令;
8 整洁 —— 应不但经常保持个人仪容整洁，更要保持工作环境及工具之整洁。
二 处理酒店投诉
当遇有客人投诉时，处理方法如下：
1 细心聆听宾客之意见并加以记录;
2 在职权范围内，应先向宾客致歉并马上采取补救措施，事后应向值班经理报告;
3 如超越本职权范围时，应请示值班经理或总经理，马上予以解决。
三 员工申诉
1 员工对工作有不满之处，应在工作时间之外直接向直属上司提出;
2 员工如得不到满意答复或不愿意由直属上司处理，可在工作时间之外，口头或以书面形式越级提出;
3 员工如选择书面申诉形式，应注明姓名及部门，以示诚意;
4 企业应为所有员工申诉，做到绝对保密。
四 保密条款
1 为保障企业合法权益不受侵犯，维护企业正常经营管理秩序，企业员工必须遵守保密制度。
2 企业对制定的规章制度 工作流程 财务数据 品牌手册 PR 通讯及软件办公自动化等信息资料应进行必要存档，确保企业秘密不被泄露。
3 员工必须对自己所从事业务的保密工作负责，不得已任何方式泄露属于企业的商业秘密。
4 员工违反保密规定则被视为严重过失，并解除当事人与企业的劳动合同。
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